Corso di Alimentazione Ayurvedica

Ayurveda: il cibo sostiene la vita di tutti gli esseri viventi

Carnagione, chiarezza, bella voce, longevità, genialità, felicità, soddisfazione, nutrimento, forza, intelletto, tutte queste funzioni sono condizionate dal cibo. Le attività professionali che portano alla felicità e alle realizzazioni mondane, le attività spirituali, la ricerca della verità, il vivere con distacco ed equilibrio che portano alla felicità e alla realizzazione spirituale, tutto questo è basato sul cibo.

Secondo l’antica scienza dell’Ayurveda, il cibo che mangiamo ha un effetto diretto sulla mente come pure sulla nostra salute. L’Ayurveda, la scienza della Vita, ci spiega che il cibo una volta assimilato, viene trasformato durante il processo metabolico in sette fasi successive diventando nell’ordine: linfa., sangue, carne, grasso, ossa, midollo osseo, seme. La linfa è il nutrimento delle ghiandole che compongono il nostro sistema endocrino, quindi a seconda della qualità del cibo che mangeremo le nostre ghiandole riceveranno un nutrimento più o meno adeguato.

Come sappiamo le secrezioni delle nostre ghiandole determinano le nostre emozioni e a lungo termine anche la nostra personalità, quindi se le nostre ghiandole riceveranno il giusto nutrimento, secerneranno degli ormoni positivi che metteranno la nostra mente in uno stato di serenità e pace. Inoltre il nostro corpo fisico è mantenuto e rigenerato continuamente dal cibo, quindi anche la nostra salute fisica è determinata dalla dieta che conduciamo.

Il cibo può essere diviso in tre diverse categorie:

• Cibo sattvico (senziente) che fa bene sia alla mente che al corpo
  Cibo rajasico (mutativo o attivo) che può essere benefico per il corpo ma non per la mente
• Cibo tamasico (statico inerte) che è nocivo sia al corpo che alla mente.